دانلود پاورپوینت با موضوع بهداشت مواد غذايی،
در قالب ppt و در 72 اسلاید، قابل ویرایش.
بخشی از متن پاورپوینت:
تعريف غذا : به كليه مواد خوردني ، آشاميدني كه
بوسيله موجودات زنده مصرف و به عنوان منبعي از انرژي و مواد مغذي به مصرف
سوخت و ساز بدن مي رسد غذا گفته مي شود .
بوسيله موجودات زنده مصرف و به عنوان منبعي از انرژي و مواد مغذي به مصرف
سوخت و ساز بدن مي رسد غذا گفته مي شود .
مقدمه
: – يكي از عوامل موثر درحيات هر موجود زنـــــده غذا مي باشد و ادامه
زندگي بدون دسترسي به غذاي مناسب امكان پذير نيست . – همين ماده غذايي در
صورتي كه ناسالم و غير بهداشتي باشد نه تنها براي تامين نيازهاي بدن مفيد
نيست بلكه مي تواند عامل بـــروز بيماريهاي گوناگوني از جمله مسموميتها ،
بيماريهاي روده اي آلرژي ، سوء تغذيه و غيره شود .- طي تحقيقاتي كه در
كشور ما شده است حدود 25 % مواد غذايي توليد شده به دليل فساد آنها تبديل
به زباله مي شود . – رعايت بهداشت مواد غذايي در مراحل : تهيه و توليد ،
توزيع و عرضه موجب ميشود تا ماده غذايي سالم با كيفيت بالاي بهداشتي به دست
مصرف كننده برسد .- بيشتـرين آلودگي در مواد غذايي بر اثر بي احتياطي در
مراحل مختلف بوجود مي آيد داشتن اطلاع از اصول نگهداري صحيح مواد غذايي و
استفاده از مواد غذايي بسته بندي شده و توجه به مشخصات وبرچسب مواد غذايي
به استفاده از مواد غذايي سالم كمك مي كند
: – يكي از عوامل موثر درحيات هر موجود زنـــــده غذا مي باشد و ادامه
زندگي بدون دسترسي به غذاي مناسب امكان پذير نيست . – همين ماده غذايي در
صورتي كه ناسالم و غير بهداشتي باشد نه تنها براي تامين نيازهاي بدن مفيد
نيست بلكه مي تواند عامل بـــروز بيماريهاي گوناگوني از جمله مسموميتها ،
بيماريهاي روده اي آلرژي ، سوء تغذيه و غيره شود .- طي تحقيقاتي كه در
كشور ما شده است حدود 25 % مواد غذايي توليد شده به دليل فساد آنها تبديل
به زباله مي شود . – رعايت بهداشت مواد غذايي در مراحل : تهيه و توليد ،
توزيع و عرضه موجب ميشود تا ماده غذايي سالم با كيفيت بالاي بهداشتي به دست
مصرف كننده برسد .- بيشتـرين آلودگي در مواد غذايي بر اثر بي احتياطي در
مراحل مختلف بوجود مي آيد داشتن اطلاع از اصول نگهداري صحيح مواد غذايي و
استفاده از مواد غذايي بسته بندي شده و توجه به مشخصات وبرچسب مواد غذايي
به استفاده از مواد غذايي سالم كمك مي كند
اصول
و روش هاي نگهداري مواد غذايي : براي حفظ و نگهداري مواد غذايي از
عوامل آلوده و فاسد كننده با در نظر گرفتن نوع آلودگي روشهاي مختلفي
استفاده مي گردد . بر اساس نوع ماده غذايي ، خصوصيات فيزيكي و شيميايي مواد
غذايي و طول مدت زمان نگهداري و جنبه هاي اقتصادي و تكتولوژي براي هر نوع
روش خاصي به كار مي رود . براي نگهداري پاره اي از مواد غذايي فقط از يك
روش استفاده مي شود در حاليكه براي تعدادي از مواد غذايي دو يا چند روش
نگهداري بكار مي رود .
